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Tomo ai Semi di Finocchio

Descrizione prodotto:

Tipologia – Stagionato ricoperto con semi di finocchio
Stagionatura – 25 giorni
Disponibilità – Annuale

Formato e Aspetto:
Pezzature di circa 180 gr
Forme cilindriche di circa 9 cm di diametro
Stagionatura di circa 25 giorni
Superficie marrone dovuta ai semi di finocchio
Pasta bianca uniforme con proteolisi accentuata nel sottocrosta

Ingredienti:
Latte di capra crudo
Fermenti lattici mesofili
Caglio di vitello liquido
Sale fine
Semi di finocchio