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Tomini

Descrizione prodotto:

Tipologia – Pasta bianca cremosa naturali o al pepe
Stagionatura – 10/15 giorni Disponibilità – Annuale

Formato e Aspetto
Pezzature di circa 80 gr
Forme cilindriche basse di circa 7 cm di diametro
Stagionatura di circa 25 – 30 giorni
Superficie beige
Pasta bianca uniforme con proteolisi accentuata nel sottocrosta

Ingredienti
Latte di capra crudo
Fermenti lattici mesofili
Caglio di vitello liquido
Sale fine