Loc. Boscasso 1, 27040 Colli Verdi (PV)
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Quadro a crosta fiorita

Descrizione prodotto:

Tipologia – Pasta cremosa, stagionato con Pennicillium Album
Stagionatura – 30 giorni
Disponibilità – Annuale

Formato e Aspetto
Pezzature di circa 230 gr
Forme quadrate
Stagionatura di circa 40 giorni
Superficie grigio-azzurra
Pasta bianca uniforme con proteolisi accentuata nel sottocrosta

Ingredienti:

  • Latte di capra crudo
  • Fermenti lattici mesofili
  • Caglio di vitello liquido
  • Sale fine
  • Penicillium Album